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活性炭在白酒行业的应用

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活性炭在白酒行业的应用

作者:admin 来源:未知 日期:2016-08-15 浏览次数:
  白酒制造过程中使用活性炭的主要目的是脱臭,在椰壳活性炭处理工艺中,活性炭主要用于改善酒的质量,除去酸类物质、醛及杂醇油等臭气成分.
  酒用果壳活性炭系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构,炭表面形成一种特殊的活性基团.活性炭在酒类中的应用广泛,主要用于酒类生产的后期处理,对去除酒中的沉淀物,提高酒质,加速酒的陈化,去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果.
  使用煤质活性炭及椰子壳活性炭进行处理异丁醇时,通液量可达到活性炭体积的5倍;而处理异戊醇时,通液量达到椰壳活性炭体积的10倍时也能将其100%地除去.
  经活性炭净化处理的白酒新酒味会消失,暴辣、邪杂味显著减少,酒体绵柔净爽,净化后的高度酒可任意加浆降度,在低温下不再浑浊

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